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      凍干過程中如何準確測定制品溫度
      發布時間:2022-04-27 點擊次數:101

      在凍干過程中,產品在升華時要吸收熱量,一克冰全部變成水蒸汽大約需要吸收670卡左右的熱量,因此升華階段必須對產品進行加熱。但對產品的加熱量是有限度的,不能使產品的溫度超過其自身共熔點溫度。升華的產品如果低于共熔點溫度過多,則升華的速率降低,升華階段的時間會延長;如果高于共熔點溫度,則產品會發生熔化,干燥后的產品將發生體積縮小,出現氣泡,顏色加深,溶解困難等現象。因此升華階段產品的溫度要求接近共熔點溫度,但又不能超過共熔點溫度。


      由于產品升華時,升華面不是固定的。而是在不斷的變化,并且隨著升華的進行,凍結產品越來越少。因此造成對產品溫度測量的困難,利用溫度計來測量均會有一定的誤差。


      可以利用氣壓測量法來確定升華時產品的溫度,把凍干倉和冷凝器之間的閥門迅速地關閉1-2秒的時間(切不可太長)。然后又迅速打開,在關閉的瞬間觀察凍干倉內的壓強升高情況,計下壓強升高到某一點的最高數值。從冰的不同溫度的飽和蒸汽壓曲線或表上可以查出相應數值,這個溫度值就是升華時產品的溫度。


      產品的溫度也能通過對升華產品的電阻的測量來推斷。如果測得產品的電阻大于共熔點時的電阻數值,則說明產品的溫度低于共熔點的溫度;如果測得的電阻接近共熔點時的電阻數值,則說明產品溫度已接近或達到共熔點的溫度。


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