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      真空冷凍干燥過程的具體解釋
      發布時間:2022-05-05 點擊次數:80

      真空冷凍干燥過程,主要由預凍、升華干燥、解析干燥等部分組成。經過預凍,待樣品凍結后,升華干燥過程在高真空條件下將樣品中的冰升華為水蒸氣而去除。由冰的升華帶走熱量使凍干整個過程保持低溫凍結狀態,有利于保留一些生物樣品(如蛋白質)的活性。之后的解析干燥是一種將物料置于負壓或真空條件下,并適當通過加熱達到負壓狀態下的沸點或著通過降溫使得物料凝固后通過控制溶點來干燥物料的干燥方式。


      具體解釋及補充:

      1、冷凍干燥(以下簡稱凍干)是一個穩定化的物質干燥過程。是將含水的物質,先凍結成固態,而后使其中的水分從固態直接升華變成氣態排除,以除去水分而保存物質的方法。

      2、溶液狀態的產品經冷凍處理后,先后經過升華和解吸作用,使產品中的溶劑減少到一定程度,從而阻止微生物的生成或溶質與溶劑間的化學反應,使產品得以長時間保存并保持原有的性質。

      3、真空冷凍干燥法是液態——固態——氣態的過程。在凍干過程中,溶質顆粒之間的“液態橋"已被凍成“固態橋",兩顆粒間的相對位置已經被固定下來,并且兩顆粒之間不存在氣液界面的表面張力。隨著溶劑的不斷升華,“固橋"不斷減少,但兩顆粒之間的相對位置已不再發生變化,直至“固態橋"完全消失。


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